Colocar en una cacerolita el azúcar y el agua y llevar a la hornalla hasta llegar a los 118°C.
Mientras se hace el almíbar, colocar en un bowl dos claras y todo el contenido del envase, batir hasta conseguir una espuma liviana. Una vez listo el almíbar verter en forma de hilo mientras batimos a velocidad media/alta.
Batir hasta obtener una espuma espesa y pegajosa.
Colocar la preparación en una manga y rellenar las galletitas.
