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Galletitas malvaviscos

Ingredientes:

  • 1 sobre de Exquisita Gelatina sabor cereza
  • 2 claras de huevo
  • 140 gr de azúcar
  • 8 cucharadas de agua
  • 50 galletitas de aproximadamente 4 cm de diámetro
  • c/n de coco rallado

Rinde 25 unidades


Preparación:

  1. Colocar en una cacerolita el azúcar y el agua y llevar a la hornalla hasta llegar a los 118°C.
  2. Mientras se hace el almíbar, colocar en un bowl dos claras y todo el contenido del envase, batir hasta conseguir una espuma liviana. Una vez listo el almíbar verter en forma de hilo mientras batimos a velocidad media/alta.
  3. Batir hasta obtener una espuma espesa y pegajosa.
  4. Colocar la preparación en una manga y rellenar las galletitas.
  5. Pasar los bordes por coco rallado.

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