Encender el horno en mínimo o 160º y dejar calentar 15 minutos.
Enmantecar y enharinar un molde savarín de 15 cm de diámetro aproximadamente.
Batir en un bowl los huevos, la leche y agregar el contenido del envase del bizcochuelo Exquisita sabor vainilla. Mezclar bien y batir durante 3 minutos con batidora eléctrica o 5 minutos a mano. Volcar la preparación hasta llegar a la mitad del molde.
Llevar al horno durante 60 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro salga seco. Enfriar por 15 minutos y desmoldar.
Cortar al medio y reservar.
Colocar el azúcar impalpable en un bowl, junto con el jugo de limón y el agua. Mezclar con un batidor para evitar la formación de grumos hasta obtener una pasta lisa y bien blanca.
Dividir en 7 partes iguales y teñir con colorante cada uno, con un un color diferente del arco iris. Colocar en mangas pequeñas e ir formando con cada uno de ellos el arco iris sobre la superficie del bizcochuelo.
Untar las puntas con dulce de leche y pegar los marshmallows de manera que simulen ser las nubes. De ser necesario usar más dulce de leche. Servir.
